|
  Randonnée
(Trekking)
Etant donné la quantité de mines non explosées
disséminées dans le pays, le trekking est limité.
Quelques itinéraires signalisés sont disponibles
autour de Ratanakiri, mais il est primordial de consulter
un professionnel local pour toute expédition.
Sports
Sihanoukville propose une grande variété de
sports nautiques.
 Faune
et Flore
Une excursion sur les rivières Mekong et Tonle Sap
offre l'opportunité de rencontrer les célèbres
dauphins d'eau douce du Cambodge à proximité
de Kratié. Des croisières à la voile d'une journée
sur Tonle Sap à côté de Phnom Penh sont
organisées deux fois par mois entre Novembre et Février
(les 8ème et 14ème jours de la lune montante)
et offrent le magnifique spectacle de la migration des oiseaux
et un superbe aperçu des villages flottants.
Gastronomie
La cuisine Cambodgienne est similaire mais pas aussi épicée
que celle de ses voisines, la Thaïlande et le Laos. Les
combinaisons sucré-salé, le curry, les légumes
sautés, le riz, les nouilles et les soupes prédominent,
aromatisés à la coriandre, à la citronnelle
ou à la menthe. Localement, le poisson est aussi abondant.
Les spécialités dignes d'être mentionnées
sont notamment le Khao Phoun (nouilles à la
farine de riz dans une sauce à la noix de coco), le
Somla Chapek (soupe de porc parfumée au gingembre),
le Somla Machou Bangkang (soupe de crevettes épicée),
le Trey Aing (poisson grillé), le Char Marteis
(bœuf aux piments verts) et le Trey Chean Neung Spey
(poisson sauté avec des légumes).
Boissons
Tek Tnot est une boisson rafraîchissante faite
à base de jus des palmiers à sucre. Les boissons
qui accompagnent les repas sont le thé, la bière
ou l'eau. Angkor, la bière locale, est brassée
et mise en bouteille à Sihanoukville.
|
